Укроп. Рецепты для здоровья

Укроп

Рецепты для здоровья 

При бессоннице, нервном перевозбуждении 1 столовую ложку семян заваривают в 2 стаканах кипятка, настаивают полчаса. Принимают по полстакана 3 раза в день за полчаса до еды. Так же принимают по 1 г порошка укропного семени за полчаса до еды 3 раза в день. 

При болезнях глаз растирают семена укропа в порошок. Половину столовой ложки порошка нужно варить 5 минут в 2/3 стакана воды. Промывать глаза 2-3 раза в день. Слезящиеся глаза лечат прикладыванием тампонов с тёплым отваром семени укропа на 10 минут (10-15 сеансов). 

• Неповторимый укропный запах обусловлен высоким содержанием эфирных масел. Растения богаты минеральными солями, витаминами, особенно витамином С и каротином, а также пектинами и флавоноидами. В семенах содержится много кальция. 

• Большие дозы укропа способны понижать кровяное давление - гипотоникам злоупотреблять ими не стоит. В древности размолотые семена в смеси с мёдом и белым вином применяли в качестве зубной пасты. Все логично - много кальция плюс освежающий эффект. 

• Сухие семена укропа можно сеять под зиму, ранней весной и летом - практически весь посевной сезон. Всхожесть они сохраняют до пяти лет.

Укроп на зонтики

Укроп на зонтики 

Для выращивания укропа для засолки и получения семян подойдут сорта более скороспелые. Лучше высеять семена под зиму или рано весной, чтобы получить ранние всходы, в этом случае в начале августа мы получим готовую продукцию. Но часто бывает, что зонтики нужны во второй половине августа, когда консервируют огурцы и другие овощи. В таком случае ранние сорта лучше посеять позже, в конце мая. Высе­вать можно как на отдельную грядку, так и вразброс как уплотнитель других культур - капусты, тыквы, кабачков, картофеля и прочих. Очень красиво смотрятся зонтики укропа в розарии и цветниках. 

Семена убирают, когда они приобретают характерную серовато-бежевую окраску и становятся твёрдыми. Важно не упустить момент уборки, чтобы семена не осыпались. Убранные семена просушивают в тени, рассыпав их тонким слоем (3-4 см) и желательно при активном движении воздуха, иначе они быстро плесневеют. Если семена имеют не характерный укропный запах, а запах плесени, они непригодны дли употребления н пищу и их лучше выбросить.

Укроп на зелень

Укроп на зелень 

С появлением сортов укропа, которые не так быстро зацветают и имеют период товарной годности 3-10 недель, уже не нужны частые пересевы. Достаточно посеять рано весной и второй раз в начале июля, и свежая зелень из сада будет у вас до сильных заморозков. Кустовые формы укропа дольше не за­цветают и, соответственно, дают больше зелени. Их сеют реже, чем обычные, - между растениями оставляют 10-15 см, а мощ­ные кустовые сорта типа 'Алмаз' лучше рассадить на 30-40 см между растениями. При высоте сеянцев 10-12 см посевы про­реживают, вырывая с корнем каждое второе растение. Когда они снова начнут затенять друг друга, операцию повторяют. В последний раз прореживают, оставляя расстояние между растениями в ряду 15 см. Убирают зелень постепенно, обры­вая листья, не нужно выдёргивать растения с корнем. Первым у нас стал известен иностранный сорт Дукат, зачем появились отечественные: Салют, Буян, Супердукат. Современ­ные кустовые сорта Аллигатор, Анкер, Алмаз, Амазон, Амбрелла, 'Гренадер, Иней, Карусель, Кутузовский, Макс, Преображенский, Ржеутскии, Редут, Ришелье, Севасто­польскийочень нежные, довольно устойчивые к недостатку света, что важно при выращивании в теплице.

Укроп. Рассадный способ

Укроп

Рассадный способ 

Целесообразен при выращивании поздних сортов (Иней, Аллигатор), чтобы получить более ранний урожай - при посеве укропа в начале апреля и высадке в грунт в начале мая первая зелень будет готова во второй половине мая. Для получения рассады укропа нужны ящики с почвой. Делаем бороздки глубиной 1 см, на расстоянии 1,5-2 см. Высеваем семена че­рез 1 см в рядке, присыпаем почвой, поливаем сверху водой, прикрываем плёнкой и ставим в тёплое место (+20...+25 °С) до появления всходов. Через 10-12 дней после всходов плёнку снимаем и переносим ящик в более прохладное место (+10...+ 12 °С) на 2-3 дня. В дальнейшем температуру поддерживаем в пределах +18...+22 "С. При появлении первого на­стоящего листочка сеянцы рассаживаем в кассеты с ячейками 5x5 см. На постоянное место растения высаживаем, когда образуется 3-5 листьев.

Укроп, Выращивание

Укроп 

Выращивание 

Укроп высевают с ранней весны до конца августа, с интервалом 10-12 дней. Желательно вначале замочить семена на 3-4 часа, несколько раз меняя воду, чтобы извлечь вещества, препятствующие прорастанию. Потом семена подсушивают и сразу высевают в грунт, вразброс или рядками, через 15-20 см, заделывая на глубину 1,5-2,0 см. Они начинают прорастать при температуре +5 °С. Во время прорастания важно поддерживать достаточный уровень влажности почвы (особенно при летних посевах). В дальнейшем посадки полива­ют по мере необходимости. При продолжительном недостатке влаги, особенно на бедных почвах, укроп быстро зацветает. Междурядья в посевах укропа хорошо мульчировать щепой. 

Изменение окраски листьев - сигнал, что с укропом не все в порядке: при нехватке азота или влаги листья желтеют, сильное уплотнение или переувлажнение почвы вызывает их по­краснение, почернение - признак поражения фомозом.